明胶简史
来源: | 作者:汇宇 | 发布时间: 2019-07-16 | 73 次浏览 | 分享到:



欧洲早期手工纸张制造中从猪皮中提炼的明胶涂料是稳定纸张质量的关键。
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8000年前,中东地区,穴居人洞穴中,早已开始食用熟食的人类,在煮食动物组织时,偶然发现了具有黏性的胶质。

 

5000年前,古埃及人利用动物胶质的黏性与木质胶混合作为家具粘合剂。

 

17世纪前,明胶作为一种奢侈品,在宫廷和贵族中风靡了几个世纪,主要是用来作为酱料。

 

◆拿破仑时期(大约16世纪末17世纪初期),明胶成为一种普遍食品。

 

1803年,明胶作为一种有营养价值的蛋白质被系统研究,法国军方试图用明胶替代肉类中的蛋白质。但明胶缺乏必需的氨基酸,无法合成人体所需的全部蛋白质。实验失败。

 

1834年,法国药剂师弗朗索瓦·莫特制造出明胶囊,获得专利。他把一个充满水银的很小的皮袋子放入明胶浓缩液中,冷却干燥后,去掉覆盖在皮袋子上薄薄的一层膜,就是最初的胶囊。这些胶囊使药物不再有苦味,而且使药物免受冷、热和湿度等外界环境影响。

 

1845年,美国人彼得·库珀(Peter Cooper)首次发明了凝胶状点心并获得专利。

 

1860年以后,明胶的工业价值被发掘,美国计算机服务公司发明了一种微胶囊,把特殊染料包覆其中,然后涂抹在将要写字的纸背面。笔或者打字机键的压力使胶囊破裂,释放出无色的墨汁,而涂抹在复印纸正面的特殊物质可以使墨汁显现,复写纸就出现了。

 

1880年,由明胶感光乳剂涂布的感光片投入使用。

 

1897年食用明胶产品加入水果香料,并被命名为“吉露果子冻”,目前在美国年销售近30亿盒;20世纪初,美国发明果汁软糖;30年代发明全球闻名的橡皮小熊糖;70年代生产出水果酸奶酪,后来均风靡全球。同年,美国礼来公司将粉末状或颗粒状的药物填充到很薄,并且由两部分构成的硬明胶胶囊中。

 

1931年,世界上第一台自动连续生产软胶囊的机器被发明,由此拓宽了明胶的应用领域。这种机器至今仍在使用,全球大部分胶囊都是这样生产出来的。

 

1940年以后,明胶在医学领域的使用价值越来越高。明胶中的活性物质能参与皮肤伤口愈合过程中的炎症反应,促进伤口愈合。在紧急医疗中,以明胶为基料的物质还可以代替血浆或者增稠血浆。这项研究始于第一次世界大战期间,到第二次世界大战大规模被应用。如今,明胶溶液类代血浆仍有广泛的应用。

 

本文转自:《中国科学报》 (2012-11-24 6版 新知),如有侵权,请联系删除。